Сезонное меню

Приморский шторм
Дальневосточные деликатесы: магаданские креветки, тигровые креветки, гребенчатые креветки, морской гребешок конфи, морской гребешок в хересе, камчатский краб. 660/100/150 г 5 800 руб.

Копчёные крылья ската
Плавники ската горячего копчения с фирменным соусом «Белый BBQ». 250/100 г 790 руб.

Традиционная закуска из жеребятины
Рубленая жеребятина с яркими, острыми специями и черемшой. Подаётся с домашней аджикой. 60/30/20 г 860 руб.

Пастрами из грудинки кабана
Ароматная грудинка кабана, приготовленная методом долгого копчения при низкой температуре. Подается с домашней аджикой. 100/50 г 890 руб.

Таймыр
Ковер рыбы холодного копчения с магаданскими креветками, картофелем пай, икрой омуля и миксом салата. 270 г 1 200 руб.

Убаха
Салат с рулетами из жеребятины, овощами и папортником орляк под острой заправкой. 300 г 980 руб.

Борщ
с пельмешками из косули и деревенской сметаной. 350/80/50 г 860 руб.

Солянка из северной рыбы с расстегаем
350/60/50 г 860 руб.

Буатарах
Традиционный якутский суп с сердцем и печенью оленя. Подается с якутскими лепешками и прижаренным мозгом оленя. 400/30/30 г 720 руб.

Медальоны из жеребятины
Оймяконская жеребятина, обжаренная с пикантным соусом. Подается с гарниром из каштанов и сладких томатов. 130/150/50 г 1 580 руб.

Грудка гуся под ягодным соусом
Филе гуся, подмаринованное с можжевеловой ягодой, чесноком и тимьяном, обжаривается и подается со сложным гарниром из томатов, сельдерея, лука порей, папоротника орляк. 190/180/10 г 1 550 руб.

Муксун горячего копчения. 400/180 г 1 490 руб.

Муксун, запечённый в соляном панцире
Фаршированный диким рисом муксун запекается целиком под коркой соли.
Подается с овощами. 550 г 1 590 руб.

Голяшка хакасского барашка горячего копчения с печёнными овощами и соусом BBQ. 650/300/50 г 1 600 руб.

Хреновая Мэри
Популярный коктейль на основе томатного сока и хреновухи. 300 мл 350 руб.
Облепиховый грог 180 мл 280 руб.
Таёжный грог 200 мл 280 руб.
Коктейль «Малина-мята» 160 мл 260 руб.
Коктейль «Базиликовый» 140 мл 510 руб.
Облепиховый сбитень 400 мл 320 руб.
Малиново-мятный чай 400 мл 320 руб.