Кулинарный
мастер-класс

Николай Пинчук,
сушеф "Экспедиции"

| блюдо
Дальневосточный дикий гребешок, креветки и осминожки, обжаренные с белым вином, веточкой тимьяна и чесноком. Подаются с обжаренными водорослями, перечно-сливочным соусом из запеченого перца
с подкопчёной паприкой и соусом биск.

Евгений Мамонов,
повар "Экспедиции"

| блюдо
Осенний салат с сезонными овощами, обжаренной оленьей вырезкой и облепиховым соусом.

Николай Копытин,
повар "Экспедиции"

| блюдо
Стейк форели осеннего улова
с гарниром из трёх кремов сезонных овощей: тыквы, моркови и свеклы. Дополнено сливочно-цитрусовым соусом. Декорировано свекольным стеклом и землёй из этого же корнеплода.